朝食はパン食にすることの多い我が家。今朝のおかずはツナとリンゴのオープンサンドにすることにしました。

しばらく前に知ったツナとリンゴという意外な組み合わせ、「ツナ＆アップル」は、アメリカではポピュラーなサンドイッチ具材なのだそうです。

ツナ(缶詰)と、リンゴを小さく刻んで、マヨネーズ、塩、コショウであえるだけの簡単レシピながら、初めて食べたときは、その意外なおいしさにびっくり。セロリもリンゴと同様に刻んで加えると、シャリッとした歯ざわりとさわやかな味が加わります。

今朝は、これを岡田直人さんの白磁の輪花深鉢に入れました。縁のスカラップがおしゃれで、何ということのないおかずも、ふと目を引くおかずに変身させてくれるようです。家人と二人それぞれには、これも岡田さんの直径24cmの白い細リム皿をパン皿兼取り皿としてセットします。これ位大きい方が、パンくずが外にこぼれにくく、ワンプレートでおかずものせられて便利です。

白い食器は清々しくて、特に朝食に使うのが好きです。

玄米コーヒー豆乳ラテを入れたマグカップだけは、このごろ愛用の正木春蔵さんの色絵花文マグカップに。白い食器の中に花を添えたように収まります。

店の開店準備と並行して、慌ただしくなりがちな朝食ですが、気に入った器でテーブルを調えると、つかの間豊かな気分になれるように思います。

早々と春を思わせる窓の外の景色を眺めながらの贅沢な朝食タイムです。

(Y)

2014．2．4